У всі часи ікру асоціюють з багатством, а споживають як делікатес, адже справжній натуральний продукт сьогодні можуть собі дозволити лише заможні люди. Звісно, можна насолодитися кількома канапками з червоною ікрою раз на рік, бо невелика баночка обійдеться, як похід в елітний ресторан.
Зауважимо, що мова саме про якісний товар, який дуже важко придбати у магазинах. Зазвичай справжню ікру замовляють у спеціальних закладах або ж перекуповують у ресторанах. Супермаркети постачають продукт, який важко назвати делікатесом – цінник говорить сам за себе. Проте це вихід для людей, які хочуть побавитися в розкіш, але не готові платити великі гроші за кілька грамів червоної ікри.
Сайт Pro Гроші перевірив, скільки коштує цей товар у різних супермаркетах України, а також зібрав цікаві факти про ікру.
Порівняння цін в українських магазинах
АТБ-Маркет. Вибір насправді невеликий, бо майже весь асортимент складають ікряні пасти. Якщо плануєте купити саме червону ікру, доведеться вибирати з двох крайностей – найдешевшого і найдорожчого варіантів. Баночка 110 г лососевої ікри Vomond обійдеться у 30 грн, а 100 г горбуші "Рибкоппродукт" – у 265 грн.
Сільпо. На вибір покупців – два бренди. Лососева ікра "Камчадал" (80 г) коштує 200 грн (акційна ціна, звичайна – 275 грн), баночка з назвою "Спецпосол" (120 г) – 300 грн (звичайна ціна – 360 грн).
Епіцентр. Тут можна знайти як дешеві, так і дорогі пропозиції. Мінімальна вартість зернистої червоної ікри – 100 грн за 80 г ("Дальриба"), максимальна – 5 000 грн за 200 г (бренд Kind Fish, ікра з сибірського осетра).
Ашан. Товар продається у пластикових упаковках і скляних баночках, ціна починається від 25 грн за 100 г ("Русалочка", Vomond, "Камчадал"). В асортименті представлено багато назв, вартість відрізняється в діапазоні кількох десятків гривень. Найдорожча позиція – "Шаланда" із лососевою ікрою (275 г), коштує 1 109 грн.
Novus. Цінники дещо відрізняються від попередніх. Найменше коштів споживачі витратять на 100 г "Камчадалу" – 300 грн (звичайна ціна – 339 грн), за 185 г цього ж бренду доведеться віддати 700 грн (звичайна ціна – 784 грн). А за осетрову преміальну ікру (50 г) магазин просить 1 800 грн (звичайна ціна – 2 000 грн).
Таврія. Звичайна баночка білкового продукту (115 г) коштує 32 грн, за лососеву ікру (60 г) покупці заплатять 125 грн, за 200 г "Камчадалу" – 830 грн, за "Спецпосол" (275 г) – 760 грн. Найдорожчий варіант – "Шаланда" (275 г), коштує 1 300 грн.
Метро. Найдешевша позиція – білкова ікра "Русалочка" (22 грн за 100 г), найдорожча – "Шаланда" (3 200 грн за 600 г). Середні ціни за 100 г продукту наступні: "Камчадал" – 400 грн, "Спецпосол" – 260 грн, Metro Chef – 420 грн.
ЕКО-Маркет. За бренд "Мореход" заплатите 100 грн за 80 г (звичайна ціна – 130 грн). Це найдешевша червона ікра, представлена у супермаркеті. 234 грн коштує 80 г "Спецпосолу", у цій же ціновій категорії – 230 грн за 100 г "Тихоокеанської" лососевої ікри. Інших варіантів для покупки немає.
Що потрібно знати про справжню ікру
Як можна не захоплюватися ікрою? Ці дорогі розкішні перлини ніжно тріскають у роті, створюючи незабутній делікатесний смак. Уявіть особливе поєднання риби та солі, відтінок мінерального смаку і спогад про освітлене сонцем море. Дехто каже, що ікра має горіховий, маслянистий, солодкуватий присмак. Якщо подаєте шовковистий насичений продукт зі звичайним хлібом, тостами чи млинцями, обов’язково поєднуйте закуску з горілкою чи шампанським.
Цікаві факти, які повинен знати кожен любитель ікри:
- найрідкісніша і найбільш цінна – ікра білуги, що мешкає в Каспійському морі;
- якість встановлюють за кольором, консистенцією, смаком і зрілістю;
- забудьте про ложку чи виделку, бо традиційно насолоджуються ікрою прямо з пальців, тримаючи кульки великим і вказівним пальцями;
- ікра була делікатесом задовго до шампанського, трюфелів та устриць;
- люди, які виготовляють продукт, повинні пройти навчання, що триває не менше 10-15 років;
- колір справжньої ікри – десь між світло-сірим і коричнево-чорним відтінками;
- найдорожча у світі ікра коштує близько 35 тисяч доларів, її отримують з рідкісного осетра-альбіноса віком 60-100 років (водиться лише в південному Каспійському морі);
- правильно куштувати делікатес так: кладіть ікринки невеликими порціями у рот, насолоджуючись маслянистим смаком; уникайте розжовування, інакше втратите більшу частину смаку; замість цього використовуйте язик і піднебіння, щоб відчути текстуру.
Ікра містить значну кількість кальцію, фосфору, натрію, білка, холестерину (Омега-3), заліза, селену, цинку, магнію, а також вітамінів A, C, D, B2, B6 і B12. Крім того, до складу входять амінокислоти: гістидин, аргінін, метіонін, лізин, ізолейцин. Одна столова ложка чорної ікри, або 15 грамів, містить 35 калорій і багато поживних речовин, необхідних для здорового харчування. Така ж кількість осетрової (червоної) містить 1 г Омега-3 жирних кислот і значну кількість DHA (докозагексаєнової) і EPA (ейкозапентаєнової). Ці сполуки підтримують серцево-судинну, імунну систему та здоров’я нервової системи.
Раніше сайт Pro Гроші писав про фальсифікат червоної ікри на кожній полиці. Також ми повідомляли, де категорично не можна купувати червону ікру.
Pro Гроші в Telegram
Pro Гроші в Google News