Пишна новорічна ялинка стоїть у вітальні та світиться різноколірними вогниками, оселя прикрашена відповідно до святкового настрою, отже – прийшов час подумати про страви на Новий рік.
Чомусь люди вважать, що на приготування їжі потрібно чимало коштів, особливо якщо святкують у компанії родичів або друзів. Але цілком реально вкластися у бюджетний домашній варіант, який обійдеться всього у 1 000 грн. При цьому на столі будуть всі традиційні новорічні страви, включно з салатами, м'ясом, сиром, солодощами тощо.
Сайт Pro Гроші розповідає, як нагодувати сім'ю на Новий рік не за всі гроші світу.
Салат "Олів’є"
Один з основних атрибутів святкового столу. Звісно, у 2022 році українцям доведеться заплатити більше за інгредієнти для цього салату, ніж роком раніше. За розрахунками Інституту аграрної економіки, олів'є в середньому коштуватиме 280-300 грн за 3 кг продуктів традиційної рецептури.
Дляприготування знадобиться наступне:
- куряче філе або лікарська ковбаса (за бажанням) – 300 г;
- картопля – 400 г;
- мариновані огірки – 3 штуки;
- банка консервованого горошку, або 200 г замороженого;
- три курячі яйця;
- майонез, сіль.
Якщо обрали курячу грудку, запечіть її у духовці або підсмажте на пательні на маленькому вогні. Картоплю відваріть у мундирі або також запечіть у фользі. Яйця потрібно відварити протягом 15 хвилин, а потім разом з огірками, м'ясом і картоплею порізати дрібними кубиками. Додайте горошок і майонез, а також сіль на смак. Обережно перемішайте вміст, щоб не порушити структуру продуктів.
Курка, запечена з ананасами
Головне місце на новорічному столі повинна займати ціла курка або інша птиця. Родзинкою до страви стануть замариновані ананаси, які нададуть м’ясу солодкі нотки.
Інгредієнти:
- курка – 1 шт. (приблизно 1,5 кг);
- ананас в сиропі – 300 г;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- соняшникова олія – 3 ст. л;
- імбир мелений – 1 ч. л;
- кориця мелена – щіпка;
- сіль, мелений перець, спеції на смак.
Спочатку приготуйте заправку: змішайте натертий на дрібній терці часник, імбир, корицю, лимонний сік, олію. Візьміть добре промиту курку та натріть її зсередини та зовні спочатку сіллю, а потім соусом. Покладіть у холодильник на 1 годину для маринування. Опісля нафаршируйте птицю порізаними кубиками ананаса і помістіть у рукав для духовки. Щільно зав’яжіть обидва кінці та помістіть у піч на 90 хвилин при 200°.
Бутерброди зі шпротами
Якщо страва виглядає не надто святковою, то це суто питання смаку. Важко знайти оселю, у якій би відмовилися від канапок зі шпротами. По-перше, закуска стала майже традиційною на Новий рік і може позмагатися з олів’є. По-друге, відносна дешевизна, адже для приготування потрібно зовсім мало інгредієнтів, які важко назвати дорогими. Смачно та бюджетно водночас!
Вам знадобляться:
- шпроти в олії – 1 банка;
- батон;
- солоний огірок (можна замінити лимоном або помідором);
- майонез, часник, олія.
Дозволяється замінити батон будь-яким хлібом на ваш смак – чіабатою, багетом тощо. Поріжте його на скибки та підсмажте до легкого рум'янцю на олії (щоб отримати грінки, але не витрачати час на перший етап приготування, можна придбати готові сухі вироби спеціально для бутербродів). Натріть кожну грінку часником і покрийте невеликим шаром майонезу. Поверх викладіть по одному шматочку риби, а вільне місце займіть скибкою огірка, помідора чи лимону.
М’ясно-сирна тарілка
В середньому на комплектування одного набору доведеться витратити 200 грн. Купіть кілька різних видів ковбаси та сиру, але пам’ятайте, що для тарілки потрібно небагато інгредієнтів, тому намагайтеся не переборщити з грамами. Як акцент можна додати оливки.
Вам доведеться проявити весь дизайнерський і творчий потенціал, щоб створити естетично привабливу страву. Якщо маєте проблеми з художнім баченням, знайдіть зображення чи інструкції в мережі Інтернет. Прикладів неймовірно гарних м’ясно-сирних тарілок вдосталь.
Шарлотка з яблуками
Який новорічний стіл без солодкого? Найкращий варіант (швидкий у приготуванні та бюджетний) – пиріг з яблуками, який не вимагає високих кулінарних здібностей і подобається виключно всім любителям солодощів. Замість того, щоб купувати фрукти, які цьогоріч виросли в ціні та не вписуються у скромну наявну суму, чи руйнувати зуби цукерками/тортом, зупиніть вибір на традиційній шарлотці.
Інгредієнти:
- яблука – 2-3 шт. (залежно від розміру);
- курячі яйця – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 200 г;
- вершкове масло (для змащування форми) – 20 г;
- ванільний цукор – 10 г (один пакетик);
- дрібка солі.
Найперше – увімкніть духовку та розігрійте до 180°. Спочатку приготуйте тісто: візьміть дві миски та поділіть у кожну білки й жовтки з яєць. По черзі збивайте вміст, додаючи у жовту масу цукор і ваніль. Білки повинні перетворитися на стійку консистенцію, для цього їх варто збивати щонайменше 15 хв. Порційно поєднайте жовтки з борошном, намагайтеся перемішувати повільно, щоб не зруйнувати ніжну структуру. Потім обережно додайте білки та створіть єдину масу.
Форму змастіть вершковим маслом, вилийте тісто. Помістіть у духовку та зачекайте, поки поверхня стане більш твердою. На неї викладіть скибки або кубики почищених яблук. Можна залити фрукти тістом перед запіканням, залишивши кілька для прикрашання поверхні. Як тільки пройде 30 хв, витягніть пиріг для охолодження, після чого посипте цукровою пудрою за бажанням.
Раніше сайт Pro Гроші писав, за скільки продають червону ікру в супермаркетах. Також ми порівняли ціни на продукти для страви у Форі, Сільпо й АТБ.
Pro Гроші в Telegram
Pro Гроші в Google News