Дешевле не будет? Почему в Украине дорожает мясо и чего ждать от цен в октябре

С начала года до конца августа инфляция на потребительском рынке по данным Госстата достигла 19,5%. Так, потребители ежемесячно ощущают рост цен на продукты, а в частности и на некоторые виды мяса. Особенно заметным стало подорожание свинины в сентябре.

Что влияет на цены и какое мясо наоборот дешевеет? Максим Гопка, аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса, рассказал редакции Pro Гроші, чего ждать от цен на популярный продукт.

Что происходит с говядиной

Среди других видов мяса говядина является самой дорогой, а потому не так популярна среди покупателей. Но, несмотря ни на что, она с начала полномасштабной войны в Украине стала дешевле. Если в июне в супермаркетах средняя цена на гуляш была 237 грн/кг, в июле она упала до 232 грн/кг, а в августе и в сентябре остановилась на уровне 217 грн/кг.

Как пояснил Гопка, ранее Украина отправляла говядину преимущественно на экспорт на Восток – в Казахстан, Грузию и т.д. Но после полномасштабного вторжения россиян логистика закрылась. Так, закупочные цены сейчас меньше, чем это было в январе, и гораздо меньше, чем, например, в марте.

Но несмотря на все, экспорт понемногу восстанавливается благодаря так называемым фитосанитарным коридорам. Украина не имела права раньше поставлять говядину и свинину в ЕС, но нам это позволили недавно. Объемы экспорта ниже примерно наполовину, чем до войны, но они постепенно увеличиваются, что позволяет стабилизировать цену.

Эксперт говорит, что проблем с говядиной в Украине не будет, поскольку такое мясо у нас преимущественно идет от поголовья молочного стада. А поскольку молочное направление экспорта в ЕС сейчас хорошо развивается, мяса будет достаточно. А вот что касается цен, то можно ожидать небольшого подорожания.

Цены могут увеличиться за счет инфляционных процессов. Но рынок начинает "выздоравливать" по отношению к говядине и постепенно набирать обороты. Есть заказы, цены стабилизируются, понемногу растут, на каких-то 4-5% от последних нескольких месяцев. Больших скачков цен зафиксировать нельзя, – подчеркнул Гопка.

Но другая ситуация сложилась со свининой. По данным Госстата, средняя ее стоимость в июле по Украине была 144,35 грн, в августе она выросла до 152,84 грн за килограмм. Аналитик объяснил, что есть несколько причин удорожания.

Что происходит со свининой

Следовательно, по словам Гопки, спрос на свинину значительно больше, чем предложение, но ее производство постоянно сокращается. А причина в том, что многие предприятия перерабатывающего комплекса и поголовья держались на ныне временно оккупированных территориях.

Это подтверждает статистика по убойной массе. За январь-июль в хозяйствах всех категорий было забито 393 тыс. тонн мяса. Это на 11,6% меньше, чем в прошлом году. И наибольшее сокращение сейчас наблюдается в хозяйствах населения – минус 16%. То есть, в областях, в которых ведутся боевые действия, предприятия пострадали от обстрелов и не способны функционировать как для украинской экономики, так и внутри тех территорий, – пояснил Гопка.

Еще одна причина – сложная экономическая ситуация в стране, то есть все инфляционные процессы, изменение логистических путей, стоимости толпива и т.д. Кроме того, впереди зима и дополнительные расходы на отопление, а также осложнения на фронте. Все это повлияет на цену. Хотя и, по словам аналитика, цена растет небольшими темпами и она не критическая.

Если бы цены на корма не снизились, то стоимость свинины была бы больше еще как минимум на 20%. Поэтому здесь можно считать, что цена, которую мы имеем на сегодня, не является критической. Если мы сравниваем с крупами, овощами, на овощах сами видите, цены растут почти в половину, а то и в разы, – заметил эксперт.

Поэтому при всех факторах есть дополнительные, которые сдерживают стоимость такой продукции.

К чему готовиться в октябре

Гопка подчеркнул, что цены на свинину будут расти, но умеренно. Сдерживать их будут два фактора:

1. В Украину большими темпами завозят много свинины.
2. Многие украинцы уехали за границу, есть большое количество внутренне перемещенных лиц, что делает уровень потребления нестабильным.

Мой прогноз относительно цен на следующий месяц... трудно сказать во время этой происходящей эскалации. Но рост будет на следующий месяц возможно на 3%. По свинине – до 3%, непосредственно, учитывая переход на зимнее отопление. Но не больше, – сказал аналитик.

Он подчеркнул, что все прогнозы приблизительны, поскольку на все будет влиять ход войны с РФ и события на фронте.

Ранее сайт Pro Гроші общался с экспертами о том, что будет с экономикой Украины до конца 2022 года, а также читайте, сбудется ли прогноз Кабмина о 50 грн за доллар.

Больше об экономических прогнозах читайте в нашей спецтеме.

Pro Гроші в Telegram Pro Гроші в Google News