Цены на мясо и сало выросли: в чем причина и какой прогноз на будущее

В Украине в начале сентября наблюдался рост цен на рынке свинины. В основном причина этому – сокращение производства и большого спроса на перерабатывающих комплексах.

Об этом аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка рассказал РБК-Украина.

"Цена на мясо, выросшая за август на 5,9%, поднялась из-за нехватки свиней убойных кондиций, которая постепенно в первой половине сентября все больше усиливается", – сказал он.

По его словам, это подтверждает и статистика относительно убойной массы животных. Так, за январь-июль в хозяйствах всех категорий было забито 393 тыс. т, что на 11,6% меньше, чем в прошлом. В областях активных боевых действий многие свинокомплексы пострадали от обстрелов или не способны в полной мере функционировать.

Сейчас цены на черенок значительно выросли и составляют в среднем 65-71 грн/кг с НДС (в зависимости от региона).

По данным Госстата, средняя цена по Украине на свинину за август составляет 152,8 грн/кг, что на 25% дороже, чем в аналогичный период прошлого года.

"Стоит отметить, что если цены на корма не снизились бы, то цена на свинину была бы больше еще как минимум на 20%, поэтому можно считать, что ту цену, которую мы имеем на сегодняшний день, она не является критической. Также не надо забывать , что экономическая ситуация в стране достаточно сложная и уровень инфляции также влияет на цену продукта", – добавил аналитик.

Если говорить за сало, то, по словам эксперта, здесь ситуация параллельно схожая.

"Только одно исключение, что сейчас на предприятиях откармливают преимущественно беконные породы свиней (т.е. мясные), мясо-сальные породы присущи больше хозяйствам населения, поэтому и наблюдаем постепенный рост цен и на эту группу товаров", - сказал Гопка.

Эксперт прогнозирует, что рост цен на свинину в Украине будет наблюдаться и осенью, однако он будет постепенным.

Напомним, сайт Pro Гроші разбирался, что с начала года выросло в цене больше всего, и почему так произошло.

Pro Гроші в Telegram Pro Гроші в Google News