Дефицит в магазинах неизбежен: какие продукты могут исчезнуть с полок

Периодические ежедневные отключения электричества не идут на пользу продуктовому сектору. Украинцам придется столкнуться с повышением цен на товары, которые могут долго храниться без электроэнергии. Также снизится предложение на рынке.

Об этом сообщает издание UBR.

Яйца и молочная продукция

Первая проблема, с которой столкнулись предприниматели – необходимость сокращать производство из-за увеличения себестоимости. Перебои со светом приводят к потере производительности и технологическим нарушениям в процессах. Чтобы не остаться в минусе, владельцы птицеферм и молокозаводов меняют планы по изготовлению, чтобы сократить расходы.

Если речь идет о птичниках, то присутствие питания критически необходимо для обеспечения жизнедеятельности птицы. Если инкубаторы еще можно поддерживать с помощью генераторов, то на такие процессы как изготовление кормов, сортировка и убой птицы, упаковка продукции и т. д. установок не хватит.

Молокозаводы вообще не способны работать без бесперебойного электроснабжения, поскольку переработка продукции является системным и непрерывным процессом производства. Чтобы не потерять готовый товар, приходится значительно сокращать производственные планы и собственными силами закупать генераторы. А это неизбежно повлечет за собой нехватку на полках магазинов и увеличение стоимости.

Проблема также в требованиях, которые накладывают на молокозаводы и другие крупные предприятия облэнерго. Местные операторы заставляют сокращать потребление электроэнергии чуть ли не вдвое. Следовательно, стоит подготовиться не только ценителям конкретных продуктов, но и работникам, поскольку не исключены уменьшения заработных плат для стабилизации рентабельности производства.

Значительно упали цены на закупку свинины

Неудивительно, что отсутствие света повлияло на масштабы закупки сырого мяса. Из-за невозможности обеспечить бесперебойное хранение сырья в охлажденном месте клиенты отказываются от покупки крупных партий, постоянно переносят сроки поставок. В свою очередь, переработчики уменьшили объемы заготовки и загруженность убойных цехов по меньшей мере на 20-30% в ноябре, поскольку в октябре имели значительные остатки.

Если в прошлом месяце средняя цена на свинину живой массой составляла 73,9 грн/кг, то за следующие четыре недели показатель снизился на 16,5% – до 61,7 грн/кг. Конечно, не только перебои со светом влияют на ценовые колебания. Необходимость генераторного питания приводит к увеличению затрат на электроэнергию, которую нужно покрывать продажами.

Кстати, неизбежно возрастет стоимость овощей, которые приходится хранить в холодных помещениях для дальнейшей реализации. И хоть на улице почти зима, ее силами не удастся сохранить свежесть овощей.

Ранее сайт Pro Гроші писал, какие продукты точно не подешевеют до конца года. Также мы сообщали, что в Украине часть продуктов стала опасной .

Pro Гроші в Telegram Pro Гроші в Google News